使產品在真空室內形成真空的包裝環境

真空機的應用普及現在已經越來越廣泛了，真空包裝的主要作用是除氧，以有利於防止食品變質，真空機原理也比較簡單，因食品黴腐變質主要由微生物的活動造成，而真空包裝就是運用這個原理，把包裝袋內和食品細胞內的氧氣抽掉，使微物物失去“生存的環境。