食物真空機運用起來十分便利，同時也能避免加熱中誤觸而發生危險

隨著社會的發展，人們越來越重視食品的質量，食物真空機能抑制真菌的生長，對外部擠壓起到緩衝作用，可以使包裝袋內處於真空狀態，已達到無菌的效果，品色素中的不穩定物質受氧的作用，使顏色變暗。所以，除氧能有效地防止食品變質，保持其色、香、味及營養價值。